|
| | 100 g orkiszu, 1/2 l wywaru warzywnego, 1 łyżka masła, 1 cebula, 2 marchewki, 1 łodyga selera, 1 mały koper włoski, sól, biały pieprz, szczypta gałki muszkatołowej, sok cytrynowy, sos worcester, mus jabłkowy, 100 ml słodkiej ¶mietany, 1/2 pęczka mięty |
|
| | Kasztany lukrowane:
500 g kasztanów podgrzać i osuszyć na sitku. Rozpu¶cić 100 g cukru w 40
g masła aż się zabr±zowi, następnie zalać 1/8 l wody. Wrzucić kasztany
i obtoczyć je w lukrze. |
|
| | 1 kg m±ki żytniej, 1 opakowanie proszku do pieczenia, 1 opakowanie suchego zakwasu, 1 łyżka soli i ewentualnie przyprway do chleba. |
|
| | 1 jajko, 125 g cukru, 125 g masła, 1/4 l mleka, 320 g maki orkiszowej (typ 650), 2 łyżeczki proszku do pieczenia. |
|
| | 40 g masła, 1 jajko, 60 g płatków orkiszowych, 50 g ziaren słonecznika,
1 szczypta soli ziołowej, 1 szczypta gałki muszkatołowej, 1 1/2 l
wywaru z warzyw. |
|
| | 1 1/2 l wody, 1 1/2 granulowanego wywaru (zupa delikatesowa), 100 g m±czki z kasztanów jadalnych, 100 ml czerwonego wina, 4 łyżki ¶mietany. |
|
| | 300 g cieciorki, 2 l wody, 8 łyżek drobnych płatków orkiszowych, 2 z±bki czosnku (rozgniecione), 1 łyżka kminku/bertramu/galangi/gałki muszkatołowej, szczypta soli/piepru, olej słonecznikowy do smażenia. |
|
| | 250 g maasła, 250 g cukru trzcinowego lub miodu, 1 torebka cukru waniliowego, 3 żółtka, 1 torebka suszonej skórki z cytryny (namoczyć w ciepłej wodzie), 500 g m±ki orkiszowej (typ 650), 1 łyzka mleka. |
|
| | 2,5 kg pigwy, ok. 500 g jasnego miodu kwiatowego, 15 - 30 g żelatyny. |
|
| | 1/2 l mleka, 1/2 laski wanilii (przekroić na pół), 2 łyżki cukru trzcinowego, 1 żółtko, 1 łyżka m±ki orkiszowej, szczypta soli. |
|
| | 120 g masła, 1/2 l ¶mietany, 4 łyżki m±ki orkiszowej (typ 650), 400 g startego żółtego sera, 8 jajek, 1 łyżka przypraw Hildegardy z galang±. |
|
| | 1/2 l mleka. 1/2 laski wanilii, 2 łyżki cukru trzcinowego (30g), 50 g startych migdałów, 1 łyżka m±ki orkiszowej, ewentualnie szczypta soli. |
|
| | 200 g suszonych kasztanów, 200 ml rosołu, 1 duży koper włoski, 200 ml ¶mietany, 1 z±bek czosnku, pieprz, gałka muszkatołowa, galanga, bertram. |
|
| | 500 g suszonych owoców, 1 1/4 wody z cukrem (według uznania), 1/2 laski cynamonu lub kawałek skórki z cytryny. |
|
| | 250 g płatków orkiszowych grubych, 250 g suszonych daktyli, 125 g masła, 2 jajka, 100 g cukru trzcinowego, 1 opakowanie cukru waniliowego. |
|
| | 75 g migdałów, 75 g masła, 125 g maki orkiszowej (typ 650), szczypta soli, 1 l mleka, 100 g cukru trzcinowego, 5 jajek, starta skórka cytrynowa.
|
|
|
